Citronbiskvier!

Till påsk provade jag att göra citronbiskvier. Det var första gången och det var lite pilligt men helt klart värt det för det var riktigt mumsigt!! Prova!

Botten:

300 gram mandelmassa

1/2 dl socker

1 äggvita

Fyllning:

150 gram rumsvarmt smör

1 äggula

2 1/2 dl florsocker

1 halv citronskal och saft

1 msk vaniljsocker

200 gram vit choklad

Ställ ugnen på 175 grader.Riv mandelmassa i en bunke och rör ihop till en deg med äggvitan och sockret.Klicka ut på en plåt, platta till lite. Grädda mitt i ugnen ca 10-18 minuter. Rör ihop fyllningen, ha eventuellt lite mer florsocker så konsistensen blir bra. Bred ut ett lager på biskiernas undersida. Ställ svalt och smält chokladen. Doppa sedan biskvierna i chokladen. Tänk på att inte chokladen får vara för varm, då kan den rinna av. 

Receptet har jag hittat på Jennys matblogg.