Under veckan har sambon fyllt år. Har blivit en del fikande. Inte bra med tanke på att jag försöker tappa några kilo som jag fått pga min medicin, skyller jag på ialla fall...
Idag kom sambons föräldrar och syskon och till fika gjorde jag en ananaspaj! Den är såå god. Recepten finns på flera ställen på nätet men är det någon som blir sugen på studs så kommer det här, så slipper ni leta :)
ANANASPAJ! 175 grader, 20-40 minuter
150 g smält smör
3 dl mjöl
1/2-1 dl socker
1 tsk bakpulver
Blanda ihop, tryck ut i formen och ställ in i kylen en stund.
Rör ihop:
2 dl lätt creme fraiche
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 burk (ca 500 g) krossad ananas, som fått rinna av en stund
Häll i formen och in i ugnen. Servera med vaniljvisp eller vaniljglass. Mumma!